Inici > Destacats > PACO PÉREZ I EL MIRAMAR DE LLANÇÀ, L’EXCEL·LÈNCIA GASTRONÒMICA

PACO PÉREZ I EL MIRAMAR DE LLANÇÀ, L’EXCEL·LÈNCIA GASTRONÒMICA

PARADA I FONDA – Lluís Bofill

Ben retrobats tots!,

aquesta setmana us convidem a conèixer a fons el Miramar de Llançà. Un restaurant on Paco Pérez i el seu equip ofereixen una cuina d’avantguarda inspirada en el paisatge, l’entorn i els productes de cada temporada, amb tota la seva essència.

Una història que comença el 1939 en un xiringuito familiar de la platja de Llançà, que més tard va passar a ser fonda, i que ha esdevingut un restaurant amb 2 estrelles Michelin amb 5 habitacions de luxe.

Comencem espai amb en Paco Pérez, el plat fort del nostre “àpat radiofònic” d’aquesta setmana, ens fa un recorregut pel passat i present del Miramar, la part més personal i conceptual, i d’algunes de les novetats, entre les que hi ha l’obertura de nous establiments amb la seva “marca Miramar”: després del de Berlín i els de Barcelona, ara obre el “Tast” a Manchester.

I tot seguit, coneixem a part de l’equip que treballa colze a colze amb en Paco per a que l’estada al restuarant sigui una autèntica experiència gastronòmica: el sumiller Toni Gata ens explica com es prepara i es fa la tria per la carta de vins, En Manel Espinet ens parla de l’atenció a la sala i la complexitat d’un servei amb menús degustació i carta en un establiment d’aquesta categoria, en Luis Alonso ens  fa cinc cèntims de com es treballa a la cuina per crear els nous plats i els menús degustació de cada temporada.

http://restaurantmiramar.com/ca/miramar/

Bona Parada i Fonda, encara que sigui per un cop a la vida, no us perdeu aquesta experiència en viu i en directe al mateix Miramar de Llançà,…i bon cap de setmana de vida i bona cuina per a totes i tots!

FeM Girona 92.7 fm. la teva ràdio de proximitat.
I ara escolta’ns en directe a www.femgirona.cat

IF
IF
IF
IF
IF
IF
IF
IF
IF
IF
IF
IF
IF
IF

 

Check Also

Girona farà predominar el color groc als llums de Nadal

L’Ajuntament apunta que és un color «provinent de la pintura de les cases» de l’Onyar …

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Indiqueu la resposta: * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.